Σκοπός του Τμήματος είναι να καταρτίσει τους σπουδαστές στους τομείς των νέων τεχνολογιών και της αγροτικής οικονομίας για την αξιοποίηση του αγροτικού χώρου και ιδιαίτερα των αγροτικών ακριτικών περιοχών.

Οι σπουδές διαρκούν πέντε ακαδημαϊκά έτη και περιλαμβάνουν:
- Πέντε εξάμηνα βασικού κορμού από τα οποία τρία εξάμηνα (1ο, 2ο, 3ο) είναι γενικής υποδομής και δύο (4ο και 5ο) γενικής γεωπονικής υποδομής,
- τέσσερα εξάμηνα προσανατολισμένων σπουδών εξειδίκευσης στο 6ο, 7ο, 8ο και 9ο εξάμηνο.
- ένα εξάμηνο για την εκπόνηση πτυχιακής εργασίας το 10ο εξάμηνο και παράλληλα σεμινάρια σχετικά με την επιστημονική εξειδίκευση.
Το εκπαιδευτικό έργο κάθε ακαδημαϊκού έτους διαρθρώνεται χρονικά σε δύο εξάμηνα. Κάθε εξάμηνο περιλαμβάνει τουλάχιστον δεκατρείς πλήρεις εβδομάδες για διδασκαλία και αντίστοιχο αριθμό εβδομάδων για εξετάσεις. Σε κάθε εξάμηνο διδάσκονται επτά ως εννέα μαθήματα για καθένα από τα οποία προβλέπονται συνήθως τρεις ώρες θεωρητικής διδασκαλίας και δύο ώρες εργαστηριακών ασκήσεων ή φροντιστηρίων την εβδομάδα. Τα μαθήματα διακρίνονται σε α) Υποχρεωτικά και β) Επιλογής, οι φοιτητές υποχρεούνται να παρακολουθήσουν ένα ορισμένο αριθμό μαθημάτων που επιλέγουν από ένα ευρύτερο κύκλο. Στα πρώτα τέσσερα εξάμηνα διδάσκονται ως υποχρεωτικά (για όσους δεν έχουν αναγνωρισμένο τίτλο γνώσεων σε ξένη γλώσσα) το μάθημα της Αγγλικής ή Γαλλικής γλώσσας. Η παρακολούθηση των εργαστηριακών ασκήσεων και φροντιστηρίων είναι υποχρεωτική για τους φοιτητές και δεν επιτρέπεται καμία απουσία. Οι φοιτητές υποχρεούνται να δηλώνουν στην αρχή κάθε εξαμήνου τα μαθήματα επιλογής των εξαμήνων.

1ο Εξάμηνο
Εισαγωγή στη Γεωπονία, Μαθηματικά, Φυσική, Ανόργανη Χημεία, Αγροτική Κοινωνιολογία, Πολιτική Οικονομία, Πληροφορική, Ξένη Γλώσσα, Επιλογή Α (1ου, 3ου, 5ου Εξαμήνου): Γεωλογία - Πετρογραφία, Γεωργικά Μηχανήματα, Ανατομία - Φυσιολογία Ζώων

2ο Εξάμηνο
Οργανική Χημεία, Ανατομία και Μορφολογία Φυτών, Μικροοικονομία, Γενική Γεωργία, Γενική Οικολογία - Οικοτοξικολογία, Πληροφορική, Ξένη Γλώσσα, Επιλογή Β (2ου, 4ου Εξαμήνου): Γεωργική Μικροβιολογία, Γεωργική Μετεωρολογία, Γενετική

3ο Εξάμηνο
Γενική Βιοχημεία, Γενική Εδαφολογία, Γενική Ζωοτεχνία, Γεωργική Οικονομία, Συστηματική Βοτανική, Πληροφορική, Ξένη Γλώσσα, Επιλογή Α (1ου, 3ου, 5ου Εξαμήνου): Γεωλογία - Πετρογραφία, Γεωργικά Μηχανήματα, Ανατομία - Φυσιολογία Ζώων

4ο Εξάμηνο
Φυσιολογία Φυτών, Γενική Φυτοπαθολογία, Γενική Γεωργική Εντομολογία και Ζωολογία, Διατροφή Ζώων - Τεχνολογία Ζωοτροφών, Γεωργική Υδραυλική, Γραμμικός Προγραμματισμός, Πληροφορική, Ξένη Γλώσσα, Επιλογή Β (2ου, 4ου Εξαμήνου): Γεωργική Μικροβιολογία, Γεωργική Μετεωρολογία, Γενετική

5ο Εξάμηνο
Εισαγωγή στη Γεωργική Φαρμακολογία, Γενική Δενδροκομία, Κηπευτικά, Ανθοκομία, Εισαγωγή στο Γεωργικό Πειραματισμό, Στατιστική, Επιλογή Α (1ου, 3ου, 5ου Εξαμήνου): Γεωλογία - Πετρογραφία, Γεωργικά Μηχανήματα, Ανατομία - Φυσιολογία Ζώων

Α. Κατεύθυνση Διαχείρισης Φυτικής Παραγωγής

6ο Εξάμηνο
Ειδική Γεωργία (Βιομηχανικά Φυτά), Ειδική Δενδροκομία (Φυλλοβόλα), Ειδική Λαχανοκομία, Ειδική Εντομολογία - Ζωολογία, Ζιζανιολογία, Επιλογή Β

7ο Εξάμηνο
Γονιμότητα Εδαφών - Λιπάσματα, Ειδική Δενδροκομία (Αειθαλή), Ειδική Γεωργία (Σιτηρά, Ψυχανθή, Χορτοδοτικά), Ειδική Ανθοκομία, Ειδική Φυτοπαθολογία, Επιλογή Α

8ο Εξάμηνο
Γεωργικός Πειραματισμός, Αρχιτεκτονική Κήπων, Διαχείριση Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων, Αμπελουργία, Επιλογή Β

9ο Εξάμηνο
Ειδική Γεωργική Φαρμακολογία - Οικοτοξικολογία (Τοξικολογία κατηγοριών γεωργικών φαρμάκων), Βιολογική Γεωργία - Ολοκληρωμένα Συστήματα Γεωργικής Παραγωγής, Γενετική Βιοτεχνολογία, Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων, Επιλογή Α

10ο Εξάμηνο
Εκπόνηση Πτυχιακής Μελέτης, Επιλογή Α: Παραγωγή - Διαχείριση Πολλαπλασιαστικού Υλικού, Γεωργία και Περιβάλλον, Αρωματικά Φυτά και Αιθέρια Έλαια, Γεωργική Λογιστική - Εκτιμητική - Κοστολόγηση, Βασικές Αρχές και Πρακτική Αρδεύσεων, Εκμηχάνιση Καλλιεργειών, Μυκητολογικές Ασθένειες Δενδρωδών και Αμπέλου, Εχθροί Δενδρωδών και Αμπέλου, Επιλογή Β: Ταξινόμηση Εδαφών, Θερμοκήπια - Αυτοματισμοί, Μεταποίηση Αγροτικών Προϊόντων, Αγροτική Πολιτική, Μετασυλλεκτική Μεταχείριση Καρπών και Λαχανικών, Θρέψη Φυτού, Μυκητολογικές Ασθένειες Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας, Λαχανοκομικών και Καλλωπιστικών Φυτών, Εχθροί Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας, Λαχανοκομικών και Καλλωπιστικών Φυτών, Λειμώνες - Βοσκές - Διαχείριση Βοσκοτόπων, Μελισσοκομία

Β. Κατεύθυνση Φυτοπροστασίας και Περιβάλλοντος

6ο Εξάμηνο
Ειδική Ζωολογία, Ειδική Εντομολογία, Ειδική Ζιζανιολογία, Ειδική Γεωργία (Βιομηχανικά Φυτά)
Επιλογή Β 

7ο Εξάμηνο 
Αειφόρος Ανάπτυξη, Ειδική Φυτοπαθολογία, Ειδική Γεωργία (Σιτηρά, Ψυχανθή, Χορτοδοτικά), Ειδική Γεωργική Φαρμακολογία, Επιλογή Α

8ο Εξάμηνο
Ακαρεολογία - Νηματοδολογία, Μυκητολογικές Ασθένειες Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας, Λαχανοκομικών και Καλλωπιστικών Φυτών, Εχθροί Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας, Λαχανοκομικών και Καλλωπιστικών Φυτών, Ιολογικές Ασθένειες, Εχθροί Αποθηκευμένων Προϊόντων, Επιλογή Β

9ο Εξάμηνο
Μυκητολογικές Ασθένειες Δενδρωδών και Αμπέλου, Εχθροί Δενδρωδών και Αμπέλου, Βιοτεχνολογία Φυτοπροστασίας, Ολοκληρωμένα Προγράμματα Φυτοπροστασίας - Αξιολόγηση Φυτοπροστατευτικών Προϊόντων, Ειδική Γεωργική Οικοτοξικολογία, Επιλογή Α

10ο Εξάμηνο
Εκπόνηση Πτυχιακής Μελέτης, Επιλογή Α: Ειδική Δενδροκομία (Αειθαλή), Ειδική Ανθοκομία, Ψεκαστικά Μηχανήματα, Γεωργική Λογιστική - Εκτιμητική - Κοστολόγηση, Οικονομία Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Επιλογή Β: Μη παρασιτικές Ασθένειες Φυτών, Γεωργική Εκπαίδευση, Ειδική Δενδροκομία (Φυλλοβόλα), Αγροτική Πολιτική, Ειδική Λαχανοκομία, Θρέψη Φυτού

Γ. Κατεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Διοίκησης Αγροτικών Επιχειρήσεων

6ο Εξάμηνο
Γεωργική Εκπαίδευση, Εφαρμοσμένη Οικονομική Στατιστική, Διαχείριση Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων, Μεταποίηση Αγροτικών Προϊόντων Μακροοικονομία, Επιλογή Β

7ο Εξάμηνο
Γεωργική Λογιστική και Εκτιμητική, Μάρκετινγκ Γεωργικών Προϊόντων, Αγροτικός Συνεργατισμός, Εισαγωγή στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, Εφαρμοσμένη Οικονομετρία, Επιλογή Α

8ο Εξάμηνο
Μέθοδοι Έρευνας Αγοράς, Αγροτική Πολιτική, Αξιολόγηση Επενδύσεων - Αγροτική Χρηματοδότηση, Χρηματοοικονομική Διοίκηση, Μέθοδοι Γεωργοοικονομικής Έρευνας, Επιλογή Β

9ο Εξάμηνο
Διεθνές Εμπόριο Γεωργικών Προϊόντων, Διοίκηση Λειτουργιών, Αγροτική Οικονομική Ανάπτυξη και Προγραμματισμός, Οικονομία Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Επιλογή Α

10ο Εξάμηνο
Εκπόνηση Πτυχιακής Μελέτης, Επιλογή Α: Ειδική Φυτοπαθολογία, Ειδική Γεωργική Φαρμακολογία - Οικοτοξικολογία, Βάσεις Δεδομένων - Έμπειρα Συστήματα, Ειδικά Κεφάλαια Γεωργικής, Επιχειρησιακής Έρευνας, Διαχείριση Έργου, Επιλογή Β: Ειδική Εντομολογία - Ζωολογία, Οικονομική Ευρωπαϊκής Ολοκλήρωσης, Γεωργική Οικολογία, Μέθοδοι Ποσοτικής Οικονομικής Ανάλυσης, Οικονομική Γεωργικής Παραγωγής